Ricette

INGREDIENTI Per la panna cotta 1/2 litro di panna fresca 100 grammi di zucchero 100 ml di latte 10g di colla di pesce cucchiaio di tè al tartufo Per la guarnizione 200ml di panna fresca cucchiaio di...

INGREDIENTI 70 grammi di tartufo nero sale qb 1 filetto di acciuga 1 spicchio di aglio olio extra vergine di oliva Per la pasta: 300 grammi di farina tipo “0” 12 cl di acqua un pizzico...

INGREDIENTI 600 grammi di salmone affumicato 400 grammi di funghi porcini 1 scalogno 2 ciuffi di aneto 2 cucchiai di brandy 4 cucchiai di panna da cucina 4 cucchiai di olio di oliva 80 grammi...

INGREDIENTI 250 grammi di carne chianina (scamone) olio extravergine di oliva, sale e pepe qb 30 grammi di salsa tartufata Valnerina Tartufi 20-30 grammi di tartufo nero estivo o nero pregiato fresco pomodori datterini freschi ...

INGREDIENTI 200 grammi di carne magra 50 grammi cipolla rossa cavolo cappuccio q.b. cavolo radicchio rosso q.b. 20 grammi salsa al tartufo nero Valnerina Tartufi 50 grammi pomodori secchi sott’olio 60 grammi scamorza fresca sale,...

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 6 tartelle di pasta frolla o brisè 100 grammi di rucola 50 grammi di parmigiano stagionato 12 fette di bresaola tartufo macinato Valnerina Tartufi ½ mela rossa bio succo di un...

INGREDIENTI 400 gr di Trofie 200 gr di fontina 50 gr di burro 200 ml di panna sale e pepe per insaporire 4 cucchiai di salsa tartufata A.R. Tartufi PREPARAZIONE Fondere il burro in una padella antiaderente,...